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滋补养胃、补肾消水肿、止咳化痰

文章分类:健康常识 作者:宁德医院网 来源:健康常识网 发布时间:2020-11-23 0:58:03 推荐给朋友
滋补养胃、补肾消水肿、止咳化痰 




中医讲“ 春夏养阳,秋冬养阴”。历经一个漫长酷热的夏季,步入秋高气爽的秋天啦。大家知道秋季多干燥,如何利用膳食调理一下呢?龙都明医今天向朋友们推荐一道养阴的老鸭汤。 

鸭的养生价值记载见孙思邈的《备急千金要方》:“鹜肪:味甘平,无毒。主风虚寒热。肉:补虚乏,除客热,利脏腑,利水道。” 

秋季养阴美食老鸭汤——滋补养胃、补肾消水肿、止咳化痰 
备急千金要方.唐.孙思邈撰.清光绪四年长洲黄学熙刊江户医学据北宋本影刻本 卷二十六·食治 

又有王孟英《随息居饮食谱》记录:“甘凉。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊,消螺蛳积。雄而肥大极老者良。” 

因为鸭子吃的食物多为水中生物,生活习于水性,这种得天独厚的生活习性,决定了其肉具有天然的养阴作用。所以肉性味甘、寒,入肺、胃、肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。配料: 

全个老鸭去毛及内脏1只洗净 
百合(先用水泡开) 
生姜 
百合 
葱(切碎)、盐、冬瓜(切条)适量 
淀粉粉条适量 
做法: 

先用铁锅烧开水半锅,把上述全个老鸭放入开水中滚一滚,去血水,捞出,沥干。 
重新加满水,入鸭,加入盐、生姜,久久文火炖。 
待鸭熟,切薄片,依次加入粉条、冬瓜条、百合,约半小时后,出锅,盛碗中,洒上少许葱花。 
一碗浓浓香香的老鸭汤端上桌,就可入口品尝啦!
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